Pemateri
Deskripsi
kelas sistem on demand Bimbel UKOMGIZI yang dapat diakses kapan saja oleh Nutrisee.
Program yang dirancang untuk belajar 7 hari intensif untuk mempersiapkan peserta mengikuti ukom nasional yang akan dilaksanakan oleh UKNAKES Kemendikbud pada akhir April 2026 dan Juli 2026.
Sesi bootcamp
1
Landasan Ilmiah Ilmu Pangan & Gizi
.
2
Gizi Klinik Dasar
.
3
Gizi Klinik Lanjutan
.
4
Gizi Institusi
.
5
Gizi Masyarakat
.
6
Etika Profesi & Penelitian Terapan
.
Konten
Gizi Dasar
Pembahasan Gizi Klinik Dasar
Gizi Masyarakat
Etika Profesi, Komunikasi Efektif, & Penelitian Terapan
Silabus
01
Landasan Ilmiah Gizi & Pangan
1. Fungsi beragam zat gizi 2. Dampak/penyakit kekurangan zat gizi 3. Beragam contoh makanan sumber & tinggi zat gizi 4. Protein esensial & non esensial 5. Fisiologi sederhana penyerapan zat gizi 6. Enzim-enzim yang digunakan saat penyerapan zat gizi ...
02
Asuhan Gizi Individu & Kelompok
1. Penilaian status gizi langsung (Antropometri, biokimia, klinis) 2. Indikator Status Gizi 3. Alur PAGT Rumah Sakit & Puskesmas 4. Review makanan jalur enteral & parenteral 5. Standar makanan RS (biasa, lunak, cair dll) 6. Review rumus Harris benedict, mifflin, dan rumus cepat ESPEN 7. Asuhan Gizi Diabetes 8. Asuhan Gizi Ginjal 9. Asuhan Gizi Pra bedah & pasca bedah (ERAS) 10. Asuhan Gizi Hipertensi (Dash diet) 11. Asuhan Gizi Jantung 12. Asuhan Gizi Anak Gizi buruk (Fase Stabilisasi, Fase Transisi, Fase Rehabilitasi) ...
03
Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan
1. Perhitungan kebutuhan bahan makanan (dari BDD, konversi mentah matang, kebutuhan 30 hari/menu 10 hari) 2. Food Cost, unit cost, labor cost 3. 7 Prinsip HACCP, 12 langkah HACCP 4. Penyimpanan pangan (suhu, gudang kering & basah) 5. Jenis-jenis Penyelenggaraan Makanan Institusi 6. Perhitungan tenaga kerja ISN & WISN ...
04
Manajemen Program Pelayanan Pangan & Gizi
1. Surveilans gizi 2. Perhitungan kebutuhan vitamin A 3. SKDN Posyandu 4. Menyusun program masalah gizi masyarakat dengan diagram fishbone 5. RPJMN Pemerintah 6. Beragam survei konsumsi makanan ...