Pemateri
Dr. Rita Ramayulis, DCN, M.Kes
Ahli Gizi dan Konsultan Diet-
Reisi Nurdiani, SP, MSi
Dosen IPB University Kepakaran Food Service-
Swary Anistri A, S.Tr.Gz, Dietisien
Ahli Gizi SPPG-
Chef Saiful Prayogo
Head Chef SPPG-
Putri Kusuma Jenari, AMd.Gizi
Ahli Gizi Puskesmas-
Deskripsi
Bimbel yang dapat diakses kapan saja.
Nutrisee berkomitmen untuk membantu rekan Ahli Gizi di penjuru Indonesia dalam persiapan karir bekerja di Dapur SPPG program Makan Bergizi Gratis (MBG). Kami mengundang 5 Narasumber dari beragam bidang untuk memperdalam ilmu penyelenggaraan makanan, adapun bahasan dari Bimbel ini adalah:
- Tugas & rutinitas kerja Ahli Gizi di SPPG. Menyusun menu, food cost & pemesanan
- Penerapan langkah & prinsip HACCP
- Rekomendasi siklus menu sehat, enak, aman dan sesuai budget dari chef
- Dasar food safety untuk jasaboga skala besar (>3000 porsi)
- Tips melatih tenaga penjamah makanan tidak terampil sebagai tim HACCP
- Rekomendasi menu B3 kering dan basah
- Tips edukasi mitra, rekan kerja, kader posyandu & wali murid
Fasilitas Bimbel ini adalah:
- 5 video belajar (total 11 jam belajar)
- 5 Materi
- 23 berkas untuk persiapan kerja di SPPG
- 10 Poster siap print ukuran A3
Seluruh fasilitas dapat diakses selamanya.
Konten
Berkas Persiapan Ahli Gizi SPPG
Silabus
01
Pendalaman Job Desk Ahli Gizi MBG
Gambaran tugas & rutinitas Ahli Gizi di SPPG Menyusun menu, food cost & pemesanan bahan baku 60 Menit sesi Q&A
02
Keamanan Pangan & Review HACCP
Mengingat kembali langkah & prinsip HACCP Studi kasus penerapan HACCP dalam menu Food Safety untuk produksi porsi besar
03
Menyusun Menu MBG
Tahap menyusun menu. Serta contoh siklus menu Bagaimana pembagian tugas dan diskusi antara Chef & Ahli Gizi
04
Edukasi Relawan & Menu 3B
Rekomendasi menu anak sesuai pedoman gizi Tips edukasi mitra, rekan kerja & wali murid sebagai ahli gizi di lapangan Menyusun menu B3 (Ibu Hamil, Ibu Menyusui, dan Balita (non-PAUD) Tips edukasi Ibu balita dan kader posyandu terkait menu B3...
Frequently Asked Question
Berapa lama materi bimbel bisa diakses?
Selamanya
Apakah belajarnya bisa dicicil?
Bisa, sesi bimbel ini asynchronous atau tidak live. Teman-teman dapat belajar sesuai waktu luang yang dimiliki.
Kelas Ini Cocok Untuk?
01
Ahli Gizi yang ingin bekerja di SPPG
-
02
Ahli Gizi yang ingin memperdalam ilmu gizi institusi katering
-
Manfaat yang didapat
Memahami Jobdesk Ahli Gizi MBG
Termasuk rutinitas harian, dan apa yang perlu dipersiapkan secara keilmuan dan mental
Siap Bekerja di dapur SPPG
Dari segi keilmuan dan mendengar pengalaman para narasumber